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饮茶漫谈

作者:admin
来源:未知 时间:2021-02-23 14:22 阅读:0次   我要投稿   作品点评

 饮茶漫谈

 
文/李赴京(重庆)
 
 
生活七件事,柴米油盐酱醋茶。“茶”排第七位,而一周七天,第七天为闲日,所以有人说,饮茶是闲时的消遣。
 
“茶”字,从字形上看,造字者在造字之初并赋予了“人在草木中,谁能不饮茶”之寓。也许,从造出“茶”字那天起,人和茶,并结下了不解之缘,从此,茶便成了联系红尘世俗与佛门净地高官大贾等各色人种的桥梁纽带。
 
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有人说人到了四十必须要学会饮茶。这话开始听起有些拧,不就吃个茶吗?人活几十年,最不需要学的就是吃饭喝水了,还要去学吃茶,这不瞎扯淡假高深吗?十几年前,我饮茶只是为身体需求而饮,完全和精神追求沾不上边,更别谈饮茶的文化性和艺术性。记得从二零零七年老家的冰岛茶被世人发现喜爱并疯狂炒作开始,每每回乡探亲,身边总不乏懂茶识茶之“茶人”,对他们谈论的茶经茶道茶文化,很是对我胃口,于是便悄悄介入慢慢积累细细体验,久而久之,便也略识三两套茶路;而对饮茶,也便有了选择性的喜好追求并乐此不彼。
 
在中国,但凡被称之为“道”的事情,其实就是代表某个行当的最高境界,而“茶道”,就是茶这个行当里的最高境界了。据说在日本,空手道晋级前必须要过茶道这一关。开始不理解,后来才懂得,修行茶道的过程就是修身养性的过程。比如,你要想体验一款好茶的滋味,你就得选择相宜的茶具、相宜的水、相宜的冲泡方法以及品茶方法,这一切,都需要静得下心、沉得住气并严格地按规矩和程序操作,只有这样,好茶,才能冲泡出好味道,品出好感觉,而这一切,恰恰就是一个人立足社会为人处事的基本通则。
 
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常听有人说不就喝个茶吗?搞得那么花哨,有用吗?每每听到这些,只能抱以一笑。身在重庆,我深知码头文化对重庆人生活的影响。其实,不同的人,有不同的物质和精神追求;不同的人,有不同的人生体验,不同的生存环境,也决定着不同人的生活方式,不可强求。饮茶同样如此。我个人认为,任何一种正确的饮茶方法,都是对自己生活内容的丰富和完善,更是对自己身心健康的奖励。有条件有闲时闲心时,选一静雅之地,有一秀色可餐的美眉或是英俊硬朗帅哥或是一童颜鹤发老者,饮一杯他们凝神静气手法娴熟而优雅地为你冲泡好的香茶,实为一种极爽的人生体验;没条件的,在家在办公室或是在暖阳树荫下的方桌上,择一款钟爱之茶,用喜欢的方式,感受喜欢的滋味,打发难得的悠静时光,也不失为一种生活情趣。
 
我更喜欢随性自然但又讲究一定规矩的饮茶。茶不一定要贵,喜欢就好;茶具不一定是上品,安全耐看顺手就好;冲泡过程不一定要程式化,但一定得遵从最基本的法则,力求人尽其心,茶尽其味,味尽其极,方对得起茶农的艰辛和个人期待。就像做菜,同样的食材配料,如果没有正确的烹饪方法,再好的食材也是浪费。
 
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饮茶,其实就是饮的健康和情趣。所以,选择一款好茶,健康是首选。也就是说,农残和重金属的超标与否拥有与否是选茶的最基本的条件,否则,买回一堆“毒药”慢性自杀,是极为可悲的事情。然后才是口感外观等等。但有一条,买茶,只买对的,不买贵的,这是最理性的饮茶消费观。至于包装、造型广告这些,但凡懂茶人,是不会过多讲究的。对于绝大部份饮茶人来讲,天价茶似乎像玩笑和神话般存在,但它又确确实实存在。比如云南的冰岛老班章昔归等正品,确实是千金难求,基本上是还没下树就早已销空,毕竟,物以稀为贵,而名茶无可比性的特性,便决定了极品普洱神话的存在,取舍当由个人能力及喜好而定。

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